2018年4月22日 竹の子の天ぷら 竹の子、次は天ぷら♪ 塩でも、天つゆでも美味しいです(^-^) いや、もう~すくすく成長しそうです(笑) 竹の子の根元は、炒め物にしようかなぁ~ 次の竹の子料理をすでに考えているよねこ♪
2018年4月21日 筑前煮♪ 竹の子料理です♪さすが旬の竹の子~美味しいです♪ 「竹の子」は朝採って、すぐに茹でます。 小さいものなら15分ぐらい茹でて、お刺身みたいに食べられます。 時間がたったり、大きな竹の子になるとしっかり茹でます。 1~2時間茹でる事もあります。米ぬかや唐辛子を入れてアクをとります。 米ぬかがない時には、柿の葉を入れても良いそうです。 小さめの竹の子を新鮮なうちにしっかり茹でるとベストです! 食物繊維たくさんですので、おなかの弱いお子様には食べすぎに注意をお願いします♪ よねこ♪
2018年4月20日 竹の子ご飯♪ 「ゆうとう竹の子掘り体験」今年は豊作で、スタッフの分もいただきました♪ さっそく、竹の子ご飯♪ 熊本産「森のくまさん」で炊き込みました♪ このお米は、ほっくりして粒がしっかりしています。 なのに、もっちりしているのが特徴です♪ 炊き込みご飯って、とかくパサパサしやすいですが、 「森のくまさん」でバッチリ! 美味しいお米を美味しくいただきましょう♪ 米屋のよねこ♪でした(^-^)/