竹の子の天ぷら


竹の子、次は天ぷら♪
塩でも、天つゆでも美味しいです(^-^)
いや、もう~すくすく成長しそうです(笑)
竹の子の根元は、炒め物にしようかなぁ~
次の竹の子料理をすでに考えているよねこ♪

筑前煮♪


竹の子料理です♪さすが旬の竹の子~美味しいです♪
「竹の子」は朝採って、すぐに茹でます。
小さいものなら15分ぐらい茹でて、お刺身みたいに食べられます。
時間がたったり、大きな竹の子になるとしっかり茹でます。
1~2時間茹でる事もあります。米ぬかや唐辛子を入れてアクをとります。
米ぬかがない時には、柿の葉を入れても良いそうです。
小さめの竹の子を新鮮なうちにしっかり茹でるとベストです!
食物繊維たくさんですので、おなかの弱いお子様には食べすぎに注意をお願いします♪
よねこ♪

竹の子ご飯♪


「ゆうとう竹の子掘り体験」今年は豊作で、スタッフの分もいただきました♪
さっそく、竹の子ご飯♪
熊本産「森のくまさん」で炊き込みました♪
このお米は、ほっくりして粒がしっかりしています。
なのに、もっちりしているのが特徴です♪
炊き込みご飯って、とかくパサパサしやすいですが、
「森のくまさん」でバッチリ!
美味しいお米を美味しくいただきましょう♪
米屋のよねこ♪でした(^-^)/

野菜炒め♪


旬の新玉ねぎが、入った野菜炒め?
普通の料理が…美味しい?
当たり前の事が…しあわせ?
そう思える自分が好き?

鶏肉ソテー🎵


一口大の鶏のモモ肉を酒と醤油、長ネギの青いとこ、生姜ひとかけに、2日浸け置き。
丁寧に焼き色をつけて出来上がり?
今日は、美味しい予感??

根菜


里芋・人参・竹の子・ごぼう・こんにゃく
あれ?全部根菜だっけ?(笑)
竹の子は市販のゆで竹の子です
竹の子掘り体験は来月!
あと少しで、新竹の子が…食いしん坊よねこ♪