豚と大根の煮物

お大根の美味しい季節がやってきました！
お米のとぎ汁（お米を洗ったヌカの溶けた汁）で、
下茹で（味付ける前にあらかじめコトコト茹でる）しておくと
さらに、柔らかく美味しくなります！
よねこ♪